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Origano

Origanum Vulgare

I Greci e i Romani conoscevano e usavano l’origano anche se non si può identificare la varietà da loro utilizzata. Molto probabilmente si trattava di Origanum Vulgare che cresceva selvatico sulle montagne greche. Il nome significa “gioia delle montagne” e deriva da oros e ganos che significano rispettivamente “montagna” e “gioia”.

In cucina

Principalmente utilizzato nella salsa di pomodoro sulla pizza e sugli spaghetti. L’origano esalta con il suo sapore piatti a base di verdure, arrosti di carne, maiale, selvaggina, legumi, zucchini, melanzane e crostacei.

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